Das Gutshofhotel Winkler Bräu ist ein über Jahrhunderte gewachsener Ort der Gastlichkeit. Mit der Weiterentwicklung des bestehenden Glasgartens, der barrierearmen Neuordnung des Biergartens sowie der Neugestaltung von Hubertusbar und Lounge wurde das Ensemble behutsam fortgeschrieben. Historische Substanz, handwerkliche Details und zeitgemäße Aufenthaltsqualität verbinden sich zu einer selbstverständlichen Einheit mit dem gesamten Gutshofhotel-Ensemble.

Glasgarten und Biergarten
Im dreiseitig von Restaurant, Hotel und Brauerei gefassten Innenhof wurde der bestehende Glasgarten weiterentwickelt. Das auffahrbare Dach blieb erhalten und wurde durch eine neue Markise ergänzt. Auch Raumakustik und Möblierung wurden verbessert und auf die heutigen Anforderungen an Aufenthalt und Nutzung abgestimmt.
Der vorgelagerte Biergarten wurde angehoben und neu geordnet, sodass Servicepersonal und Gäste ihn barrierearm erreichen können. Gleichzeitig entsteht ein fließender Übergang zwischen Glasgarten und Biergarten. Sonnenschirme und eine zurückhaltende Möblierung schaffen flexible, nutzungsorientierte Aufenthaltsbereiche.
Über Eck ergänzt ein schmaler, balkonartig ausgebildeter Lounge-Bereich die Außenflächen. Bewusst vom Biergarten abgegrenzt, richtet er den Blick auf den Innenhof mit Spielplatz und auf das dahinterliegende, zum Ensemble gehörende QuellenReich SPA. Großzügige Loungemöbel und massive Beistelltische aus Holz schaffen hier eine eigene, wohnliche Atmosphäre.

Eine Natursteinmauer gliedert die Aufenthaltsbereiche und die Durchwegung zum SPA. Gleichzeitig hebt sie den Biergarten als eigenständigen Bereich auf einen Sockel. Bepflanzungen verstärken die räumliche Fassung und schaffen einen geschützten Rückzugsort. Die Grenze zum Innenhof bleibt dabei bewusst durchlässig: Licht, Luft und Sichtbeziehungen verbinden den Biergarten weiterhin mit dem offenen Hofraum.
Holz und Naturstein sowie helle, unifarbene Stoffe für Polster und Sonnenschirme verleihen dem Außenraum eine zeitgemäße, zurückhaltende Sprache. Die historischen Mauern des Gutshofs mit ihren weiß verputzten Wänden und farbig gefassten, raumhohen Rundbogenfenstern bilden dabei den historischen Rahmen für den neu gestalteten Biergarten.

Neugestaltung Hubertusbar
Mit der Neugestaltung der Hubertusbar entstand im Gutshofhotel ein eigener Ort, an dem Gäste den Abend entspannt ausklingen lassen können – jenseits des klassischen Restaurantbetriebs.
Holz, Bögen und warme Lichtstimmungen treffen hier auf präzise gesetzte Einbauten. Die lange Theke und die beleuchteten Rückwände strukturieren den Raum, während die sichtbare Holzbalkendecke seine Geschichte präsent hält. So entsteht eine Atmosphäre zwischen Tradition und zeitgemäßer Bar-Kultur.
Die angrenzende Lounge schafft mit gepolsterten Bänken, runden Tischen und einzelnen Sesseln unterschiedliche, bewusst ruhige Aufenthaltsbereiche. Wandnischen, Bögen und Kunstwerke greifen die Sprache des Bestands auf. Gezielt eingesetztes Licht verleiht dem Raum eine intime, wohnliche Atmosphäre.
Die Weiterentwicklung des Gutshofhotels folgt dabei einem klaren Prinzip: Bestehende Qualitäten werden nicht überformt, sondern aufgenommen, präzisiert und zeitgemäß weitergeführt. So entsteht ein Ensemble, in dem historische Substanz und neue Nutzungsqualitäten selbstverständlich miteinander verbunden sind.